キエフケーキのレシピ - 7つの城の背後にある秘密

キエフのケーキのオリジナルのレシピはすでに最も厳しい秘密のもとに保管されています。キエフのケーキのレシピは、製菓工場のナデシュダチェルノゴールとコンスタンチンPetrenkoの従業員によって考案されました。新しいレシピは、最初は3つのケーキだけ、次に5つはベーキングされました。そして、このケーキはソ連で最も人気がありました。今日キエフのケーキは、観光客がお土産としてそれらを取るウクライナの訪問カードです。

それにもかかわらず、才能のある料理専門家は、キエフのケーキのレシピを囲む秘密を解明します。聞かせていないすべてのGOSTのルール、シンプルかつ直感的なレベルは、キエフのケーキのレシピはまだ自分の愛する人の菓子を甘やかすのが大好き主婦の広い円になりました。だから、今日キエフのケーキは、自宅で調理する十分に可能です。

ホームキエフのケーキ

非粒状のケーキには、7つの大きな卵のタンパク質、4つの大さじのコーンスターチ、150グラムのカシューナッツ、2カップの砂糖、少しの塩が必要です。

スポンジケーキの場合：4卵黄、砂糖1杯、小麦粉1杯、卵2個。

クリーム用：バター400グラム、卵黄6個、砂糖120グラム、牛乳220ミリリットル、コニャック大さじ2杯、ココアパウダー1/2杯。

自宅でキエフのケーキを準備することは容易ではありません。プロセスには多くの時間がかかり、注意と忍耐が必要です。

メレンゲの準備

メレンゲを準備するには、乾燥した低脂肪のボウルを取る。ミキサーで卵を打つつもりなら、ボールはプラスチックではなく鉄でなければなりません。ミキサーをレモンの一片で泡立てます。

タンパク質は室温でなければなりません。それらに塩のピンチを加え、泡立て、徐々にミキサーの速度を非常に厚いフォームラックに増やします。

次にタンパク質に糖を加え始める1-2最高のスピードで白を泡立てる大さじ。砂糖は完全に溶けるべきです。タンパク質の質量自体は、光沢があり滑らかに見えるはずです。鞭打ちの全過程には約30分かかります。

ナッツはチョップし、デンプンと混ぜて、メレンゲに注ぐ必要があります。非常に注意深く、ボトムアップからスパチュラでそれらを混ぜる。

今すぐケーキを焼くことができます。 大きなベーキングシートはベーキングペーパーで敷き、その上に生地を置き、優しく滑らかにしてください。オーブンの平均的な棚で約10分間、ベージーを160度で密接に焼く必要があります。温度を20度下げ、さらに10分間焼く。次に、生地はわずかに開いたオーブン（約100度の温度）で約3時間徹底的に乾燥させるべきです。オーブンを切った後、一晩中ケーキを入れておいてください。

ビスケットの準備

スポンジケーキのための4つの卵黄、ガラス砂糖、小麦粉のガラスと均質な軽い塊の2つの卵。ケーキを220度のオーブンで約20分間焼く。ケーキを冷やして、それを2つに切る。

クリームの準備

砂糖、卵黄、ミックスミックスなどを入れて質量が沸騰し始めるまで、絶えずかき混ぜながら、小さな光で調理する（あなたは水浴でもできる）。それを熱から取り除き、冷たい水で満たされたボウルに入れて、醸造プロセスを止めます。大量になるまで待ってください。

ボウルに入れて殴られた柔らかいバターミキサー、卵 - ミルク混合物を徐々に加える。コニャックを注ぎ、滑らかで爽やかなまでクリームを泡立てます。クリームの半分が延期され、後半にココアを加え、クリームを再び泡立てます。

ケーキの組成

軽いクリームで低ビスケットケーキグリース、ベゼルケーキで覆い、次に第2のビスケットケーキで包み、チョコレートクリームで広げる。ケーキの側面に注油してください。破砕した豆と挽いたナッツで上を振りかける。ケーキを数時間冷蔵庫に入れてください。