伝統的には、休日のケーキにも。 "パンチョ"、 "ドランクチェリー"、 "スニッカーズ"、 "3つのチョコレート"、 "タリン" - 誰がこれらの伝説のデザートを知らない?しかし、クラシックに少し疲れている方は、オリジナルのエキゾチックな新味を試してみる価値があります。これは、お祝いのメニューでセンセーションになることができます。このデザートの素晴らしい例は、自然な緑色の素晴らしいビスケットとピスタチオのケーキです。

ピスタチオ

三層ケーキ

このレシピは経験豊富な主婦にアピールし、家族やゲスト調理の新しい傑作を喜ばせるために希望します。ピスタチオたソフトケーキは、たてのお菓子のすべての愛好家にアピールするようにBlackBerryそうなおいしいフロスティングクリームチーズとフレッシュベリーを飾りました。

調理することによって、ビスケットを焼くこと、釉薬を調理することを含む、約3時間かかる。製品のセットは12-14人用に設計されています。

3層ケーキの成分

ラズベリーとピスタチオのケーキ

釉薬のために必要なのは:

  • 砂糖1.5カップ;
  • 小麦粉の三分の一;
  • ミルク1.5カップ。
  • クリームのカップの3分の1。
  • 室温に戻したバター1杯の4分の3;
  • クリームチーズ170gを室温にした。
  • 蜂蜜3杯。
  • 1杯のバニラ(バニラシュガー)。

ビスケットの場合:

  • ピーナッツ、揚げ物、塩漬けのピスタチオ1カップ、
  • 3杯の小麦粉;
  • トウモロコシ澱粉の1/4カップ。
  • ベーキングパウダー1大さじ;
  • ベーキングソーダの1ティースプーン;
  • 塩小さじ1/2。
  • バター1カップ
  • 砂糖2カップ。
  • 1鶏卵;
  • バニラ(バニラシュガー)の大さじ1。
  • 1杯半のミルク。
  • 3卵白。

装飾用:

  • ブラックベリー;
  • ピスタチオ。

釉薬を作る方法

ピスタチオのケーキのレシピ

釉薬はこのデザートの主な飾りですので、慎重に指示に従ってください - そしてあなたのピスタチオのケーキは味だけでなく、外部でも素晴らしいでしょう。

  • 砂糖を軽く小麦粉と混ぜる鍋、ミルクとクリームを入れ、水中ブレンダーで泡立てます。混合物を中程度の熱で煮沸し、それが増して沸騰し始めるまで加熱する(加熱開始後約15分)。ボウルに釉薬を注ぎ、食品フィルムで覆い、フィルムを混合物の表面に押し付けます。少なくとも4時間以上、冷蔵庫にボウルを入れてください。混合物が冷却している間に、ケーキが作られるビスケットを焼く。ピスタチオのスポンジケーキは冷却後の組み立ての準備ができています - それは焼くが、あなたは釉薬の準備を完了することができます。
  • 冷却された釉薬混合物をボウルに入れる低速で泡立ててください。一度にバターを1杯加える。その後、均一にかき混ぜるために6つの部分に分けなければならないクリームチーズをかき混ぜる。ミキサーの速度を上げ、滑らかになるまで泡立てます。蜂蜜とバニラの砂糖を加え、滑らかになるまで泡立てます。

ビスケットの準備

  • オーブンを180度に予熱する(暗い色で塗られたフライパンを使用している場合は170度に設定します)。約20センチメートルの直径を持つ3つのパンの底に注油し、次に小麦粉を振りかける。あなたは別にケーキを焼くことができますが、このオプションはかなり長くかかります。ケーキに数時間を費やしたくないのですか?ピスタチオかどうか - デザートは彼が彼からあまりにも多くのエネルギーを取る場合、料理人には何の喜びももたらさないでしょう。
  • 小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ソーダ、塩のボウルに混ぜる。それを脇に置いてください。
  • フードプロセッサーを使ってピスタチオを粉砕するまたはミキサーで、得られた量のチョップナッツを2杯分摂取し、乾燥した食材を入れてボウルに入れます。粉末が出るまで、残りのピスタチオを粉砕し続ける。乾燥成分の混合物に粉末を加える。
  • 2分間、電気ミキサーのボウルにバターを叩いてください。砂糖を加えて、混合物が薄いフレークに変わるまで鼓動を続ける。鶏の卵とバニラの砂糖をすべて混ぜる。

第2段階

ケーキのピスタチオクリーム

  • 生地を3つの部分に分け、乾燥した成分とミルクを叩いたバターに加えます。次の準備に進む前に、各奉仕を徹底的に炒める。
  • 卵白を別のボウルに泡立ててください。 それらを生地と組み合わせ、均一な粘稠度が得られるまで穏やかに混合する。あなたはほとんど準備ができているケーキを持っています - ピスタチオの色合いは、この段階で既に目立つでしょう。
  • 生地を3つの調理済みフライパンに注ぎ、ビスケットの上端を静かに整列させます。 28-32分焼くか、木の爪楊枝で空き状況を確認してください。フライパンでビスケットを10分間冷ました後、オーブンから取り出して完全に冷ます。

ケーキを組み立てる方法

ピスタチオのケーキは、スポンジケーキをベースにした他のデザートと同じ原則に従って収集されます。

  • 鋸歯状の刃が付いた大きなナイフを使用して、ケーキの頂部を切り取って均等になるようにします。
  • 大きなプレートにビスケットを1つ置くか、特別料理とアイシングでそれをカバーする。 2番目のビスケットを上に置き、再び釉薬を覆う。穏やかケーキの側面上に釉薬の薄い層を追加し、第三のKorzhで繰り返します。その後、残りのフロスティングを削除し、再カバー、30分間冷蔵庫にデザートを持ちます。あなたが飾るためにアイシングを使用したい場合は、最終混合物の必要量を残し、ペストリーの注射器にそれを注ぎます。ガーニッシュピスタチオケーキは両方粉砕又は全部グリーンナッツとベリー(BlackBerryの特に美しい)とすることができます。
  • 奉仕する前に、デザートを冷蔵庫に入れておいてください。

イチゴとピスタチオのケーキ

誰がその無塩のピスタチオを考えただろうか甘い果実と完璧に結合しますか?ラズベリーとイチゴはナッツの特定の味を完全に打ち消し、既製の料理に絶妙な外観を与えます。このケーキを自分で準備するには、次のものが必要です。

  • 200gのピスタチオ;
  • 275gのブラウンシュガー;
  • 250gのバター;
  • 3鶏卵;
  • パンケーキ粉275g;
  • ギリシャのヨーグルト(脂肪を含まない)75g。

イチゴの釉薬に200グラムバターと粉砂糖の300グラム、およびデザートを飾るために使用されますそれらのいくつかの小さなイチゴの300グラムを取ります。

イチゴとピスタチオのケーキ

イチゴのピスタチオのケーキは、どんなお祝いのテーブルの素晴らしい装飾です。準備は1時間15分を要し、製品セットは12人用に設計されています。 1サービングには670キロカロリーが含まれています。

詳細なレシピ

  • オーブンを180度に予熱してカバーする薄い紙の正方形ベーキング皿(約20×10cmのサイズ)。 、プロセッサ内のピスタチオの150グラムを入れて半分の砂糖を追加し、細かくみじん切りに。大きなボウルに刻んだナッツを振りかけ、クリーミーな一貫性がなくなるまでまでバターと残りの砂糖とブレンダーでドライブを追加します。卵を破っ、小麦粉とギリシャヨーグルトを追加し、滑らかになるまで叩き続けます。必要であれば、少しミルクの混合物に注ぎます。
  • 慎重に混合物を金型に注ぎ、大さじをつけ、ビスケットを45-50分焼く。木製つまようじで準備を確認してください。ビスケットを15分間冷やした後、皿の上に置き、ベーキングペーパーを取り出します。既製のピスタチオ・ケーキをほとんど手に入れました。レシピは釉薬だけで補充されます。
  • アイシング、ホイップクリームを作るには油を白にする。徐々に、それを砂糖パウダーと組み合わせ、ビートし続けます。混合物が濃くなったら、イチゴの4つの果実を加え、果実が完全に粉砕されるまで再び泡立てる。釉薬のための工作物と残った粉末糖とを合わせる。質量が大きすぎる場合は、もう1つのイチゴを打つ。
  • ケーキの上面と側面を新鮮なもので覆う釉薬。細かく残りピスタチオを切るとそのケーキの縁を飾ります。すぐに提供する前に、細かく残りのイチゴをみじん切りにし、ゆっくりと釉薬の上にきちんとした行に作品を置きます。連続した各セットには、以前のものとは反対の方向に行く必要があります。

同じように、ラズベリーを入れたピスタチオのケーキを焼く。

ピスタチオのケーキ

クリーム

ピスタチオのケーキを作るには、必ずしもそうではありませんあなたの好みの緑色のナッツをすべてビスケットのバッターに入れてください。ビスケットを焼くことさえできませんが、店で既製のケーキを買うだけで、あなた自身のピスタチオクリームで浸してください。インターネット上でナッツクリームの多くのレシピを見つけることができます。興味のある読者には、最もシンプルで使いやすいオプションが用意されています。

あなたが必要になります:

  • マスカポン100g;
  • 細かく刻んだピスタチオ3大さじ;
  • 粉末糖の大さじ2。
  • 厚いクリーム3%(脂肪分48%)。

ケーキのピスタチオクリームは非常に迅速に調製されます:ボウルにすべての成分を混ぜ合わせ、均一な塊が得られるまで混練します。クリームにクリームを塗ってください。素晴らしいデザートが用意されています!

役に立つヒント

  • ピスタチオは時にはきれいにすることができません。すでに剥がしたナッツからシェルの半分を取り出し、新しいピスタチオの頑強なシェルでそれを突き刺す - ナットは簡単に分けることができます。
  • ケーキを「ゼロから」焼くとプレゼントしたいならそれは誰かに誕生日の贈り物として、誕生日の人がナッツ、特にピスタチオにアレルギーがあるかどうかを指定するようにしてください。残念なことに、繊細な緑色のナッツは非常にアレルギー性の製品です - 前もって養子の健康を世話する方が良いです。
  • グラニュー糖を使用すると、そのような構成要素を持つ釉薬は、最初に溶着し、その後完全に冷却しなければならないことを覚えておいてください。その後、ピスタチオ・チョコレートケーキまたは他のデザートでそれを満たすことができます。

ピスタチオ - チョコレートケーキ

レビュー

すべての人が焼くのを好むわけではありません。非常にうまくケーキとパイを手に入れ、誰かがショップ製品を好む。あなたがピスタチオと既製のケーキを購入する場合は、事前にこのデザートのレビューに知っていることをお勧めします。いくつかの大規模な店舗や小売チェーンは、独自のレシピに基づいて準備された焼き菓子製品を提供しています。特定の人気は、例えば、ケーキ "Malika"ピスタチオ、適度に湿ったカードのビスケットと絶妙なナッツクリームの興味深い組み合わせのために有名になった受け取りました。しかし、既製のデザートにはかなりの量を費やす用意があります。ピスタチオはかなり高価です。したがって、これらのナッツの内容の工場デザートを購入するには、かなりの金銭的費用が必要です。しかし、味はどんな費用をも正当化します。実際のピスタチオのケーキは真のグルメの本当の喜びです。

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