Пигоди：レシピ。韓国のピュータンを作る方法

常にアジア料理を魅了ヨーロッパ人。あなたは人々を理解することができます：通常の食生活に入るものから、味と製品の両方で非常に異なるものを試すことは面白いことです。いくつかのオリエンタル料理は、毎日ではないにせよ、お祝いメニューの不可欠な部分となったヨーロッパの同胞や住民の好みになってきました。そのような料理の買収には、例えば、北京のピラフやアヒルが含まれます（しかし、レシピの先住民は、私たちのパフォーマンスが彼らの料理であることに同意することはありません）。しかし、アジアの喜びの中には、それに値するものの、まだ広く知られていないものもあります。そして、これらの皿の中で - 韓国のpidgi。

それは何ですか？

ほぼすべての国に独自のベーキングオプションがあります。 なぜ韓国は悲惨な例外であるべきですか？彼女はしなかった。彼女の発明にはピチがあり、そのレシピが人気を集め始めています。名前は変種を持っています：どこかで、そのような料理はpegezamiと呼ばれ、いくつかの場所 - pn-se。この用語の理解を簡単にするために、ピドゴ（ちなみに強調は「o」）は、カップルのためのパイの話題に関する韓国語のバリエーションです。中国人もこの話題に類似している。彼らはdim-samsと呼ばれている。それは明らかです、彼らと私たちがここで検討するレシピの違いは確かに存在します。彼らの主なもの：中国のパイはキャベツを使わずに行なわれます - 今回は、米粉を使っています - それは2つです。

しかし、私たちはおしゃぶりに興味があり、私たちはそれをやるつもりです。

抱合体のテストオプション

すべてのレシピは実験または消費者がより好きなものの選択。 pidgiと同じ状況。これらのパティのレシピは、テストから始まります。オプションの大半は、通常の小麦粉が推奨するが、一部は現在pigodiの生地は、デンプンを含むべきであると主張しています。米粉を使ったレシピもあります。最も一般的で一般的なコンポーネントに焦点を当てます。

生地は酵母に取られます。 誰もが働くのが好き、すべてではない、それは彼に判明していますが、本当のpigodiを試してみたい場合はしようとする必要があります。生地のレシピは800小麦粉のグラム（我々はすでに、高品質の小麦に落ち着いてきた）、水の半分リットル、酵母のティースプーン（レシピを取る乾燥、それらに焦点を当てている）、砂糖の同量と植物油の50グラムを含んでいます。この金額のうち、原料が20をpigodiます。もっと欲しい - 再計算します。

全ての水の1/4が加熱され（温度体、それ以上ではない）、砂糖と酵母が混ざり合っている。他のタンクの残りの水は、希薄な油と塩と混合され、その後に小麦粉の半分がその中に導入される。あなたはあなたの韓国の飛行士が壮大になることを望みますか？それをふるいにかけるにはあまりにも怠惰ではありませんか？生地を混練し、残りの小麦粉を加える。ちなみに、それを生地に直接に移す方が良いです、それはより風通しの良いものになります。接近した酵母はここに注ぎ込まれ、すべてが慎重に、熱心に、vymeshivaetsyaです。その後、ボウルは（タオル、ナプキン、蓋で）覆われ、熱に入れて、生地が適しているようにします。 30分後には、それを粉砕しなければならなくなります。

充填オプション

すべてのパイは異なる方法で詰め込むことができます。 これはpidgiに当てはまります。レシピは韓国語ではキャベツの肉を意味しますが、この皿の故郷では大根で詰め込まれています。正しい大根の充填は、それが非常に鋭い場合にのみ考慮される。

この国のもう一つのお気に入りは、韓国の豆からの充填です。それはスパイシーでスパイシーでなければならないが、ダイコンよりも小さい。

ピゴダのロシアの崇拝者たちは、自分たちが持っているあなたのお気に入りのパイのためのトッピングのオプション。その中で最も興味があるのはベジタリアンです。まだキャベツが入っていますが、酸っぱいものは新鮮です。そして、肉の場所はキノコ（椎茸に助言する作者の作者）とナスによって取られました。しかし、人口の中にはベジタリアンがあまり多くないので、断食の日を除いて、そのような詰め物は誰にでも重大な関心を引くとは考えられません。

韓国人もお菓子が大好きなので、デザートとしても、あるべき場所があります。この場合の詰め物は、私たちの国ではお菓子に使われていない豆です。だから私たちは古典に自分自身を制限します。

韓国のパイのための充填（「怠惰な」）

ピロギにとって最も簡単なものから始めましょう。 レシピは気にしたくない人のためのものです。 300グラムの量の豚肉又は牛肉が必要、同じキャベツ（キャベツ）、タマネギ、コリアンダーとディルの2頭、無臭の石油（2つだけ杯）必要ニンニク（ここで味わうことが、少なくとも4つのクローブ）塩、コショウ、コリアンダー。

まず、キャベツに従事しています。 それは細かく細断され、そして再び切断される。ソロ、しわくちゃに残ってジュースを取り除く。それが少しであれば、余分な場合にはパイに行くでしょう - 余分なマージ。

肉は薄くプレートに切断され、わらで切る。緑が切られ、ニンニクチョーク。すべてが油と混ぜ合わされ、この組成物はキャベツに盛られ、コリアンダーが加えられる。肉は、キャベツの添加物と混ぜ合わされ、胡椒、塩漬けされ、充填が準備される。

キムチが大事！

あなたが怠け者でないなら、事前に買い取るほうがよいキムチ。多くの人々は、この成分なしでピッチを調理する方法を想像することはできません。大まかに言えば、塩漬けのキャベツですが、韓国料理の必要条件に従って調理されています。キャベツ（および中国語、別名北京）の塩が充填されている個々の葉に分割され、冷たい水で満たし、冷中で一晩露出しています。その後、葉をすすぎ、絞る。 、（..大さじ1）みじん切り生姜、ニンニクやニラ、乾燥唐辛子、砂糖（小さじ2 ...）と大さじ塩を砕石：お湯でスパイスを入れています。このすべてはキャベツに注がれ、ボウルは映画で覆われています。そして、冷たい2日間です。その後、キムチをピッギ詰めに入れることができます。

仕上げ線

パイはあなたが必要になります。厳密なルールは存在しませんが、主なものは、ピュータンが小さいことです。蒸し器なしでは、韓国のピザは調理することができませんが、水浴でもそれを造る職人がいます。しかし、蒸気船を持っているとします。

その底部は植物油で潤滑され、好ましくは精製されている。潮干狩りは縫い目によって置かれ、それらの間の距離は十分に大きくなければならず、酵母生地は調理中によりボリュームが高くなる。経験豊富な "pythonists"はタオルで蒸し器のふたを巻くとアドバイスしているので、生地は落ちず、充填物はよりジューシーになります。

プロセス自体には45分かかります。 この間、テーブルを覆い、気持ち良い追加を準備することができます。彼らの品質は、通常、醤油を提供していますが、多くのピュータンのコンパニオンで韓国人のニンジンを賞賛します。

一般的に、試してみる価値があります！スチーマーがない場合でも、友人や知人から借りることができます。そしてそこに、あなたは見て、自分のものを買うことを考えます。