ヒント：キノコを揚げる方法

シャンピーニュは最も人気のあるキノコの一つですロシア。彼らは冬になっても店で簡単に見つけることができ、それほど高価ではありません。これらのキノコは、揚げ物、茹で、生食、オーブンで焼く、ピザに加えることができます。シャンパンからは、おいしいスープとペッツを用意する。彼らは別の料理として、またはサイドディッシュとして提供することができます。

これらのキノコは非常に便利です： 鉄、カリウム、Bビタミン、PP、E、Dビタミンが豊富で、リンの魚介類と競争することができます。シャンピニオンは非常に豊富な製品であり、カロリーの含有量は30 kcal未満です。彼らは砂糖が不足している、ナトリウムの量が少ない、これらのキノコを食べ物料理になります。これらのキノコは、消化を改善する天然の繊維源です。それらに含まれる葉酸は、将来の母親にとって有用である。

おそらく最も人気のある料理は、揚げたシャンパンです。どのように正確にシャンパンを揚げ、柔らかくジューシーなものにするのですか？

まず、どのキノコを選ぶべきか新鮮または凍結を使用します。凍ったキノコは既に独力で柔らかいです。したがって、彼らはかなり調理する必要があります - 3〜4分を超えてはいけません。特にそれらが解凍されている場合、揚げる前に。冷凍されたシャンピニオンは少なくとも10分間パンに入れられ、その間に彼らは調理され、黄金の皮で覆われます。最初に彼らは溶解して水を解放しなければなりません。それからすべての水が沸騰するまで待つ必要があります。

新鮮なキノコはより濃く、彼らは調理する必要がありますちょっと。揚げる前に、キノコのキノコをきれいに洗って、汚れをきれいにし、すべてのフィルムを取り除くべきです。モートが高密度に付着している場合は、ブラシで軽くこすることができます。洗浄後、キノコを揚げる前に、それらを乾燥させたり、ナプキンで濡らしたりしなければならない。これが行われなければ、水分を吸収して水分になります。

精製されたキノコが切断されます。 ピースの形は絶対に何でもかまいません。それは料理人の好みにのみ依存します。揚げる前に、キノコを細片、立方体、4つの部分に分割したり、長さに沿って断片に切断することができます。準備されたキノコは予熱された油でフライパンに広げられます。油は、野菜、クリーム、オリーブのいずれであってもよい。シャンパンは脂肪を簡単に吸収するので、あまり油を加えないでください。その後、キノコを鍋で揚げて時々4〜5分間かき混ぜる。熱処理中、キノコは多くの水分を失うので、サイズが大きく減少する。同じ理由で、あまりにも多くのものを鍋に入れておく価値はありません。たくさんの水が彼らから割り当てられ、キノコは揚げられていないので、彼らは煮込みます。これを避けるために、彼らは高熱で小さな部分で揚げられます。

揚げる前にタマネギと野菜を加えたらchampignons、キノコははるかにおいしいでしょう。このために、タマネギを半分の輪または立方体に切断し、ニンジンを激しく擦って、準備が整うまで数分キノコに加えます。タマネギが暗くなると、フライパンを火から取り除くことができます。このようにして調理されたキノコは、独立した料理として、またジャガイモまたはコメのガーニッシュとして提供することができます。実験の愛好家はキノコのスパイス、スパイス、乾燥した新鮮なハーブ、バジル、セロリ、パセリを加えることができます。準備ができているマッシュルームには、おろしチーズを振りかけることができます。皿が少し冷たくなったら、とても食欲をそそる地殻を作ります。

シャンピニオン - 優れた栄養と食生活製品。これらのきのこを適切に揚げる方法が分かっている場合は、年中いつでも美味しく満足のいく料理を用意できます。それらを揚げるためには、ほんの数分で済み、時間を節約し、主婦の生活を楽にします。